枸杞妙用
李清雲（1677至1933年）享年256，是清末民初的中醫藥學者，也是世界上著名的長壽老人。他認為自己健康長壽的原因有三：一長期素食，二心靜開朗，三常年將枸杞煮水當茶飲。
英國、法國的醫學科研工作者得到這一消息後，便對枸杞進行深入研究，發現枸杞中含有一種沒有見過的維生素，便取名為的"X維生素"，也稱為"駐顏維生素"。經動物實驗證實，枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積，促進肝細胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。枸杞返老還童作用的表現為：對腦細胞和內分泌腺有激活和新生作用，增強荷爾蒙的分泌，清除血中積存的毒素，從而可維持體內各組織器官的正常功能。
中醫早已認可枸杞延年益壽，枸杞祛疾延齡作用由來已久，《本草正義》中有載：枸杞味重而純，故能補陰，陰中有陽，故能補氣。南宋大詩人陸游年老時曾眼睛昏花，後來因堅持每日喝一杯枸杞羹，最終治癒了老花眼。中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。
此外，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，防止脂肪肝，促進肝細胞新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。
枸杞含有14種氨基酸和大量的胡蘿蔔素，還含有甜菜鹼、菸鹼、牛磺酸、乙維生素及鈣、磷、鐵等物質。現代醫學研究證明，枸杞不僅能用於防治糖尿病，高血脂症，肝病及腫瘤，對防治眼疾也有特殊的醫療價值。枸杞中所含的大量胡蘿蔔素，進入人體後可在酶的作用下，轉化成維保護眼睛，防止視力退化的特效維生素。由此可知，枸杞對健身明目具有很強的功效。
現代醫學研究證明，枸杞有免疫調節，抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、血糖、血壓，補腎、保肝、明目、養顏、健腦、排毒，保護生殖系統，抗輻射損傷十六項功能。
枸杞食療配方如下：
草龍珠蜜汁枸杞子：
枸杞子，龍眼肉各20克、葡萄乾50克、蜂蜜20克、菠蘿200克。以上各種用淨水沖淨，入小碗加蜂蜜及適量水蒸20分鐘。常服延年益壽，充實正氣，補氣養血。
治療老花眼：取優質枸杞一勺，沖洗乾淨後放入杯中，再用開水兌入。待兩三分鐘後水溫稍涼時，再放入一勺蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。每日晨起，睡前各飲一杯，兩個月後即可見效。
用於輔助治療消渴病（糖尿病）：枸杞子100克洗淨，蒸熟後嚼食，每次10克，每日3次，可長期服用，能收輔助降血糖和止消竭之功。
高血壓，糖尿病：每日用枸杞子15克，煎湯代茶，常服有效；夜盲，視力衰退：枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素，維生素格A1，為b1，b2，ç等鈣，鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子。歷代醫家治療肝血不足，腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎，抗衰老，止消渴，暖身體，抗腫瘤的功效。枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝，促進肝細胞再生。
有酒味的枸杞已經變質，不可食用。
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